На открытии CES 2025 японская компания Kirin Holdings, известная своими напитками и пивом, продемонстрировала инновационное устройство — электронную ложку, которая усиливает солёный вкус блюд. Устройство использует слабый электрический ток для концентрации молекул натрия в пище, усиливая вкус соли и умами в низкосолевых продуктах.

Содержание

Как работает электронная ложка?

Технология, используемая в ложке, направлена на:

Концентрацию ионов натрия через слабые электрические импульсы.
Усиление вкусовых ощущений, без добавления соли в еду.

Эта инновация позволяет сохранять вкусовую насыщенность блюд при снижении уровня потребления натрия — важная задача в Японии, где взрослое население потребляет вдвое больше рекомендованной нормы соли по стандартам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).

Подпишись на канал ForGeeks! Гаджеты, технологии и космос

Презентация на CES 2025

Посетители CES могли попробовать суп, используя электронную ложку Kirin, на мероприятии CES Unveiled в Лас-Вегасе. Однако не все решились на эксперимент, опасаясь использовать одну и ту же ложку в условиях массового мероприятия.

Несмотря на скептицизм, исследования показывают, что технология действительно работает. Это первый коммерческий продукт на основе исследований, удостоенных Шнобелевской премии 2023 года — награды, вручаемой за нестандартные научные достижения.

Доступность и перспективы

Электронная ложка Kirin была запущена в ограниченной серии в Японии в 2024 году по цене около 127 долларов США. Компания планирует расширить продажи на мировом рынке в ближайшие годы.

В дополнение к ложке, разработчики создали вилки и палочки для еды, которые также используют электрические импульсы для усиления вкуса.

Заключение

Инновация от Kirin — это не просто технологический курьёз. Устройство может стать важным инструментом для решения проблемы избыточного потребления соли и, возможно, улучшить качество жизни людей, страдающих гипертонией или сердечно-сосудистыми заболеваниями.